Składniki:
-
pęczek młodej botwinki
- 3 –
4 buraczki
- 2 –
3 marchewki
-
pieprz, cukier
-
śmietana do zupy
Zupę
podaję z jajkiem ugotowanym na twardo oraz szturanymi (dla mniej
wtajemniczonych : tłuczonymi bądź tartymi) ziemniakami.
* Ziemniaczki
szturane: ziemniaki obieram i gotuję w osolonej wodzie, następnie rozgniatam widelcemeść widelcem, aby były bardziej
kremowe dodaję trochę podgrzanego mleka a następnie nieco roztopionego
masła i kilka plasterków kiełbaski (w zależności jaką akurat mam w lodówce
– przeważnie żywiecką lub krakowską) można także śmiało ziemniaczki
okrasić boczkiem.*
Jeśli coś Wam zostanie to ta zupa świetnie smakuje także na zimno. Co roku czekam na sezon botwinkowy :-)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz